Chez Ex libris, nous mettons en pratique une restauration traditionnelle, basée sur des produits de marché, préparée avec une touche d’auteur qui donne à nos plats une présentation moderne, sans oublier nos racines méditerranéennes.

Une ambiance agréable et accueillante, en plus d’une situation centrale (Chueca – Gran Vía), sont, selon nous, les ingrédients nécessaires pour que vous reveniez déjeuner ou dîner chez nous à plusieurs reprises. Nous nous efforcerons au maximum pour que ce soit le cas.

Des produits frais du potager, des légumes de toute sorte, sont un excellent accompagnement pour nos viandes et poissons. Une grande variété d’entrées froides et chaudes, préparées avec soin et application par Bernadeta Gelado, Jorge Verduguez et son équipe, feront de vos déjeuners et dîners, qu’ils soient de loisirs ou d’affaires, un moment très agréable.

Tout cela accompagné d’un service soigné assuré par le sommelier Benjamín Gayoso et ses collaborateurs qui, de plus, seront enchantés de vous conseiller, si vous le souhaitez, dans le domaine des vins.
Si vous hésitez au niveau du choix de l’un des plats à déguster, nous vous recommandons nos  menus de dégustation, qui vous donneront une idée suggestive de toutes nos propositions dans ce petit mais charmant restaurant.